Austevoll Seafood ASA betreibt ein vertikal integriertes Geschäftsmodell, das Fischereischiffe, Fischzuchtbetriebe, Verarbeitungsanlagen und globale Vertriebsnetze umfasst. Die Geschäftstätigkeit des Unternehmens ist in Wildlachs-Fischereien unterteilt, die hauptsächlich pelagische Arten anzielen, sowie Aquakultur, getrieben durch die Mehrheitsbeteiligung an der Lerøy Seafood Group, einem großen Produzenten von Atlantischem Lachs und Forelle. Neben frischen und tiefgekühlten Fischen für den menschlichen Verzehr produziert Austevoll Industriemeeresfrüchte-Zutaten wie Fischmehl, Fischöl und Omega-3-Öl durch seine Tochtergesellschaften und Joint Ventures wie Austral Group und Pelagia. Das Unternehmen verfügt über eine bedeutende geografische Präsenz mit Einrichtungen im Nordatlantik und Südpazifik und exportiert seine Produkte weltweit an Lebensmittelketten, Foodservice-Kunden und Industriekäufer.
